계란, 똑똑하게 알고 맛있게 먹자! 유통기한, 소비기한 완벽 정복 & 살모넬라균 주의!
여러분, 혹시 냉장고에 계란 몇 개 넣어두셨나요? ^^ 계란은 우리 식탁에서 정말 빼놓을 수 없는 존재잖아요! 저도 매일 아침 계란 프라이 하나씩은 꼭 먹는답니다. 그런데 계란, 유통기한이랑 소비기한 헷갈릴 때 많으시죠? 🤔 게다가 살모넬라균?! 😱 오늘은 계란에 대한 모든 궁금증을 속 시원하게 풀어드릴게요!
계란, 언제까지 먹을 수 있을까? 유통기한 vs 소비기한 전격 비교!
계란은 신선도가 생명이잖아요! 유통기한과 소비기한, 뭐가 다른 걸까요?
- 유통기한: 이건 말 그대로 '판매'가 가능한 기한이에요. 즉, 이 날짜까지는 마트에서 팔 수 있다는 거죠.
- 소비기한: '섭취'해도 안전하다고 판단되는 기한이에요! 유통기한이 지났다고 바로 버릴 필요는 없다는 사실!
그렇다면, 구체적인 기간은 어떻게 될까요?
계란, 똑똑하게 보관하는 방법! 신선도 유지 꿀팁 대방출!
계란, 어떻게 보관해야 더 오래 맛있게 먹을 수 있을까요? 냉장고에 그냥 막 넣어두면 안 돼요!
- 세척란 vs 비세척란: 세척해서 판매되는 계란은 반드시 냉장 보관해야 해요! 왜냐하면 세척 과정에서 껍데기의 보호막이 제거돼서 세균 침투가 더 쉬워지거든요.
- 계란 보관 위치: 냉장고 문쪽 말고, 안쪽에 보관하는 게 좋아요. 문쪽은 온도 변화가 심해서 계란이 상하기 쉽거든요. 그리고 뾰족한 부분이 아래로 향하게 보관하는 게 신선도 유지에 더 좋다고 해요!
- 계란 껍데기 닦기: 굳이 씻어서 넣을 필요는 없어요! 씻으면 오히려 보호막이 손상될 수 있거든요. 찝찝하다면 마른 헝겊으로 살짝 닦아주는 정도면 충분해요.
살모넬라균, 꼼짝 마! 안전하게 계란 섭취하는 방법!
계란, 잘못 먹으면 식중독 걸릴 수도 있다는 사실, 알고 계셨나요?! 특히 살모넬라균! 😭 하지만 너무 걱정 마세요! 몇 가지 주의사항만 잘 지키면 안전하게 계란을 즐길 수 있답니다!
- 계란 만지기 전후 손 씻기: 이건 기본 중의 기본이죠! 계란 껍데기에 묻어있을 수 있는 세균을 제거하는 가장 확실한 방법이에요.
- 충분히 익혀 먹기: 살모넬라균은 열에 약해요! 75℃ 이상에서 1분 이상 가열하면 안심! 특히 노른자까지 완전히 익혀 먹는 게 중요해요.
- 깨진 계란은 즉시 폐기: 껍데기가 깨진 계란은 세균에 오염될 가능성이 높으니, 아깝더라도 바로 버리는 게 안전해요.
- 계란 껍데기 재활용 주의: 계란 껍데기를 음식물 쓰레기로 버릴 때는 꼭! 봉투에 밀봉해서 버려주세요! 껍데기에 남아있는 세균이 다른 음식물을 오염시킬 수도 있거든요.
계란, 유통기한 지나도 괜찮을까? 소비기한에 대한 오해와 진실!
계란 유통기한이 지났다고 무조건 버리는 건 너무 아깝잖아요?! 소비기한을 잘 활용하면 계란 낭비를 줄일 수 있어요!
소비기한, 얼마나 믿을 수 있을까?
소비기한은 식품의약품안전처에서 정한 기준에 따라 설정되는데요. 실제로 소비기한이 지난 계란도 신선도 테스트를 거쳐 안전성이 확인되면 섭취가 가능하다고 해요. 하지만 냄새가 이상하거나, 껍데기가 끈적거리거나, 노른자가 쉽게 터지는 경우에는 미련 없이 버리는 게 좋겠죠?!
계란 신선도, 직접 확인하는 방법!
계란, 굳이 깨보지 않아도 신선도를 확인할 수 있는 방법이 있다는 사실, 알고 계셨나요?!
- 물에 넣어보기: 계란을 물에 넣었을 때 가라앉으면 신선한 계란, 둥둥 뜨면 상한 계란이에요! 왜냐하면 오래된 계란일수록 내부의 수분이 증발하면서 공기가 차서 뜨게 되거든요.
- 흔들어보기: 계란을 살짝 흔들어봤을 때 출렁거리는 소리가 나면 신선하지 않은 계란일 가능성이 높아요.
계란, 똑똑하게 활용하는 방법!
계란, 그냥 먹어도 맛있지만 다양한 요리에 활용하면 더욱 풍성한 식탁을 만들 수 있겠죠?!
- 계란찜: 부드럽고 촉촉한 계란찜은 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴죠!
- 계란말이: 알록달록 예쁜 계란말이는 도시락 반찬으로 최고!
- 계란빵: 달콤하고 폭신한 계란빵은 간식으로 딱!
- 프렌치토스트: 촉촉하고 달콤한 프렌치토스트는 브런치 메뉴로 제격!
계란, 건강하게 즐기자! 영양 만점 계란의 효능!
계란은 맛도 좋지만, 영양도 풍부하다는 사실! 우리 몸에 꼭 필요한 필수 아미노산, 비타민, 미네랄 등이 듬뿍 들어있어요!
계란, 어떤 효능이 있을까?
- 두뇌 발달: 계란에 함유된 콜린은 뇌 기능 활성화에 도움을 줘서 기억력 향상에 효과적이라고 해요!
- 눈 건강: 루테인과 제아잔틴은 눈 건강에 필수적인 성분이죠! 계란에는 이 성분들이 풍부하게 함유되어 있어서 시력 보호에 도움을 준다고 해요.
- 근육 강화: 계란은 단백질의 보고! 근육 생성과 유지에 필수적인 영양소라서 운동하는 분들에게 특히 좋겠죠?!
- 다이어트: 계란은 포만감이 높아서 다이어트에도 효과적이에요! 식사량을 줄이는 데 도움을 줄 수 있답니다.
계란, 하루에 몇 개까지 먹어도 괜찮을까?
계란, 콜레스테롤 때문에 많이 먹으면 안 좋다는 말, 들어보셨죠?! 하지만 최근 연구 결과에 따르면, 하루에 1~2개 정도는 건강에 큰 문제가 없다고 해요! 물론, 개인의 건강 상태에 따라 다를 수 있으니, 의사나 영양사와 상담해보는 것이 가장 좋겠죠?!
자, 오늘은 계란에 대한 모든 것을 알아봤는데요! 이제부터 계란, 똑똑하게 알고 맛있게 즐기세요! ^^
